ギリシャの料理に皿の大きい変化があり、肉食べる人および菜食主義者両方のための非常に満足の料理用の冒険である場合もある。 それはシンポジウムおよび享楽趣味の哲学者に生れを与えた国に別の方法であることができなかった。 実際はそれは料理は文明の印であること歴史に最初の料理書を書き、私達が忘れないことを可能にした330のArchestratos紀元前にだった。 ギリシャに約4,000年の料理用の伝統がある。
それにもかかわらず、ほとんどの国民の料理のように、ギリシャ人は、東風および偏西風の隣人からの他そして包含された考え影響を及ぼした両方。
ギリシャの料理に4つの秘密がある: ハーブおよびスパイスのよく新しい原料、賢い使用、有名なギリシャのオリーブ油および基本的な簡易性。 ギリシャのオリーブ油は特別な言及に値する。
豊富のほとんどすべてのギリシャ人の皿と殆んどの現在、それは優秀な質および健康のために非常によいである。 それから野菜およびハーブがある。
穏やかなギリシャの気候のために、野菜の強制成長は広まっていない。 従ってほとんどの野菜は香りおよび好みの自然そして十分に育つ。 ギリシャのトマト、レタス、にんじん、タマネギ、パセリおよびニンニクの好みによって、新鮮な果物の豊富な味そして香りを述べないために喜ぶ: ブドウ、杏子、モモ、チェリー、メロン、名前しかし少数へのスイカ。 ハーブ、それギリシャ人ほとんど全員が彼らの山から集め、田舎は、彼らの好み、においおよび治療の特性のために有名である。 多くのの1食べて別のギリシャ語はオレガノの香りを、タイム、spearmint皿に盛るまたはローズマリーは、酔わせる。 ギリシャのチーズおよび特にフェタをまた試みることを忘れてはいけない。
ギリシャの子ヒツジそしてヤギが自由牧草を食べであるおよび牧草地がハーブで非常に豊富であるので、肉に世界でどこか他の所に見つけられないべき独特な好みがある。 内陸海からのシーフードは海洋からそれよりはるかに風味がよい。 エーゲ海およびlonian海で水は透明、魚と富む。 Charbroiledの鮮魚は御馳走として考慮される。
ouzoの食事か様々な前菜(mezedes)を楽しむためにギリシャ人がテーブルのまわりで集まるとき時刻はこの国のすべての住民が敬意で保持する時間である。 ギリシャ人のための、友人と食事を、レストランまたはtavernaで家庭で共有することは、深く定着させた社交の会である。 ギリシャの単語のシンポジウムは、国自体古代単語文字通り翻訳されたら会社と飲むことを意味する。 普通ギリシャのレストランおよびtavernasの大気は、非常にrelaxed、非公式および飾り気がない。 食品の調製に、一方では、自身の神聖な規則がある。 よいアマチュアコックは彼らの社会的な円の大きい尊重で握られる。 ギリシャのよいhousepersonは、よいコックを意味する。 そしてよいコックは彼/彼女の友人のために食事を準備する幾日を過ごすことができる。
伴って、海による小さい居酒屋でouzoまたはワインのガラスをもらう試みエーゲ海諸島の1つに木の陰の下に坐っている間バーベキューで料理されたタコか他のギリシャの皿と一緒に。 家に戻る時そして、同じ皿を準備することおよび同じ飲み物に役立つことによってその経験を繰り返す試み。 それがあることにしてもどこで同じを味わわないことをやがて発見する。 もう一度試してはいけない。 間違って何もあなたの口蓋またはあなたの調理の技術の優美とない。
食べる、そしてところでそれを食べるものをのギリシャの食事の経験は、即ち組合せ、繰り返されるか、輸出されるか、または重複させることができない。 それはエーゲ海の青のように公正あなたがギリシャだけで見つけ、味がし、楽しむことができる何かである。
ギリシャのワインを味わった場合、それが特有な環境と西部のワイン愛好家に未知のブドウの変化のプロダクトであることを心に留めておきなさい。 ギリシャのワインは4つの明瞭な部門に分けられる: 1。起源の管理された名称。 2。高品質の起源の名称。 3。地酒および4。食卓用ワイン。
これはCephaloniaおよびPatrasのMavrodaphneのようなリキュールワインだけ、SamosのPatras、Lemnos、Cephalonia、RhodesおよびDouxのマスカット含んでいる部門である。
この部門はギリシャの最もよいワインの多数を含んでいる。 起源の名称のための権利がある今のところ20の区域がある。 北ギリシャでは、Zitsa、Amyntaio、GoumenisaおよびNaousaの名称がある。 Chalkidikiでは、Playies Melitonaの名称。 Thessalyでは、AnchialosそしてRapsaniがある。 アテネの近く、Kantza。 Patra、MantiniaおよびNemeaのPeloponnese、名称では。 Ionian島では、CephaloniaのRobola。 またParos、Lemnos、RhodesおよびSantoriniの島で。 最終的にCreteにArchanes、Peza、SitiaおよびDaphnesの名称がある。 名称の上記の部門に両方ともそれぞれ青および赤のbanderoleが、各びんの口に添付されてある。
これらの部門はワイン愛好家のための多くの気持が良く、酔わせる驚きを隠す。
